백종원 치즈 함박 스테이크 레시피

오늘은 백종원 선생님의 함박 스테이크 만드는 영상을 참고해서 함박스테이크를 만들어 보았어요. 재료만 있으면 간단하게 만들 수 있더라고요.

한 번에 여러 개 만들어서 냉동실에 보관해 놓으니까 든든하더라고요. 스테이크로 구워서 먹어도 되고 햄버거 패티로 먹기에도 좋아서 다양하게 먹을 수 있어요.

저는 패티 안에 치즈를 추가해서 만들었는데요. 수제 함박 만드는 법 알려드릴게요.

재 료

간 소고기와 돼지고기 섞은 거 600g

달걀 2개

양파볶음

빵가루 100g

우스터소스 4큰술

케첩 1과 1/2큰술

모차렐라 치즈(치즈 함박스테이크용)

소금, 후추

◾ 전 백종원 님 양파볶음 만드는 영상을 보고 미리 만들어둔 양파볶음을 이용했어요

◾ 양파볶음 없으시면 양파 2개 정도 볶아서 쓰세요.
◾ 우스터소스 없으면 간장 사용하세요.

만드는 방법

1. 볼에 간 고기, 빵가루, 간장, 케첩, 양파볶음, 계란을 다 넣어줍니다. 소금, 후추를 적당량 넣어서 간을 해줍니다.

2. 재료를 잘 섞어줍니다. 그리고 동그랗게 모양을 만들어 줍니다.

3. 전 치즈 함박스테이크를 만들거라 반죽을 납작하게 해 주고 중간에 모차렐라 치즈를 넣고 여며주었어요. 구울 때 치즈가 새지 않도록 잘 여며주세요. 여미고 다시 납작하게 모양을 만들어 줍니다.

4. 총 6개가 만들어져서 종이 포일에 하나씩 분리하고 지퍼백에 넣어서 냉동실에 넣어주었어요.

5. 프라이팬에 구웠는데요. 패티가 두꺼우면 속까지 익히기가 힘든데요. 기름을 두르고 양쪽 면을 굽다가 팬에 물을 좀 넣은 후 뚜껑을 덮어서 익혀주면 됩니다.

6. 완성!

전 키토식 햄버거 번을 만들어서 햄버거 패티로 넣어서 먹어봤어요. 두툼한 패티 보이시나요? 수제로 만들면 패티 두께와 속 재료를 내가 원하는 대로 고를 수 있어서 좋은 거 같아요. 만들기도 쉽고 맛도 좋으니 한번 만들어 보세요!

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