요리레시피 42
백종원 가지밥 황금레시피 (맛있는 가지요리 강추!)
안녕하세요. 오늘은 백종원 선생님의 황금 레시피대로 가지밥을 만들어봤어요. 평소에 가지를 즐겨 먹지 않았는데요. 가지밥에 대한 후기가 엄청 좋아서 한번 만들어 봤어요. 백종원 선생님의 레시피의 제일 큰 장점은 만들기가 비교적 간단한데 엄청 맛있다는 건데요. 가지밥도 역시나 만들어보니 칭찬이 왜 자자한지 알겠더라고요. 가지를 이렇게 맛있게 먹을 수 있다니 놀랐답니다. 백종원 선생님도 가지밥 만들고 너무 맛있어서 본인의 요리실력이 향상된 거라고 착각할 수 있다고 하셨는데요. 그렇게 말하실만한 이유가 있더라고요. 원 레시피는 양념장까지 있었는데 전 심심하게 먹는 게 좋아서 양념장 없이 만들어 먹었어요. 그 대신 제가 좋아하는 다른 소스를 추가해서 먹었는데요. 백종원 가지밥 만드는 방법이랑 함께 알려드릴게요. ..
레몬 세척방법, 레몬 씻는법 (농약과 왁스 제거)
안녕하세요. 전 요즘 레몬을 자주 먹고 있는데요. 레몬 제스트와 레몬즙이 들어간 베이킹도 자주 하고, 레몬을 착즙 해서 레몬 물을 먹기도 해요. 그런데 레몬을 사용할 때 잔류농약이랑 왁스 성분을 깨끗하게 제거하고 드셔야 된답니다. 조금 번거롭긴 하지만 저는 3단계로 나눠서 레몬을 씻어서 사용하고 있어요. 특히 베이킹할 때는 레몬 껍질 부분을 간혹 사용하기도 해서 철저하게 세척하고 있어요. 저는 레몬 여러 개를 한꺼번에 세척해두고 냉동실에 보관해서 필요할 때마다 꺼내서 사용하고 있는데요. 레몬 꼼꼼하게 세척하는 방법이랑 제가 사용하고 있는 보관방법까지 같이 알려드릴게요. 재 료 레몬 굵은소금 냄비와 물 세척용 베이킹소다 식초 만드는 방법 1단계: 굵은소금으로 세척 레몬 표면을 굵은소금으로 문질러줍니다. 맨..
틱톡에서 난리난 페타치즈 파스타/ 초간단 파스타 요리
안녕하세요. 틱톡이랑 각종 SNS에서 난리 난 페타 치즈 파스타 들어보셨나요? 페타(Feta) 치즈는 그리스 치즈로 양젖이나 염소젖으로 만들어진 흰색을 띠는 치즈예요. 페타 치즈 맛은 짭조름하면서 시큼한 맛이 특징인데요. 페타 치즈 샐러드는 먹어봤는데 파스타로 먹어보니 정말 맛있더라고요. 주재료는 방울토마토와 페타 치즈인데요. 간단한 재료로 근사한 맛이 만들어지더라고요. 만드는 방법도 정말 간단한데요. 오븐에 재료들을 요리하고 삶은 파스타랑 섞어주기만 하면 돼서 초간단 파스타라고 봐도 될 거 같아요. 페타 치즈의 깊은 풍미와 방울토마토가 잘 어울려서 색다르면서 정말 맛있는 파스타가 되더라고요. 남편은 페타 치즈로 한 파스타를 처음 먹어보는데 너무 맛있다고 종종 해 먹자고 하더라고요. 맛있고 만들기 쉬워서..
백종원 부대찌개 만들기, 부대찌개 황금레시피(사골육수 없이)
안녕하세요. 부대찌개 좋아하시나요? 전 남편이 부대찌개를 좋아해서 집에서 자주 만들어 먹어요. 부대찌개 양념장은 백종원 선생님의 레시피를 참고해서 만드는데요. 백종원 님의 레시피는 쉽고 간단한데 맛이 보장되는 레시피라 믿고 따라 하게 되는 거 같아요. 보통 부대찌개 육수로 사골육수를 많이 사용하는데 해외에서는 사골육수 구하기가 어렵더라고요. 또 가격도 비싸기도 하구요. 그래서 저는 사골육수 대신 치킨스톡을 이용해서 부대찌개를 만드는데요. 사골육수 없이 맛있는 부대찌개를 만드는 법 알려드릴게요. 재 료 두부 반모, 버섯 약간 양파 1/4개 대파 반대 소시지, 스팸 적당량 베이크드 빈 2~3큰술 라면사리 ◾ 부대찌개 재료는 취향껏 다양하게 사용해 보세요. 김치, 간 돼지고기, 떡사리, 어묵 등을 추가해도 좋..
백종원 브로콜리 수프 만들기
안녕하세요. 오늘은 집밥 백선생에서 소개되었던 브로콜리 수프를 만들어 봤습니다. 브로콜리가 다크서클에 좋다고 해서 한때 많이 먹었던 적이 있는데요. 데쳐서 초장에 찍어먹곤 했어요. 그런데 집밥 백선생에서 수프로 먹는 법이 나와서 따라 해 봤는데 굉장히 맛있더라고요. 믿고 먹는 백종원 선생님 레시피여서 맛은 말할 필요가 없을 거 같고요. 만들기도 쉬워서 종종 먹고 있답니다. 브로콜리는 건강에도 좋은 채소이니 데쳐서 먹는 게 지겨우신 분들은 수프로 만들어서 드셔 보세요. 재 료 (3~4인분) 브로콜리 1개 물 한 컵 (약 200ml) 소금, 후추, 파마산 치즈가루 식빵 쿠루통(토핑용, 옵션) 크림소스 버터 40g 밀가루 40g 우유 735ml 만드는 방법 크림소스 만들기 루를 만들어서 우유랑 섞어줄 건데요...
