요리레시피 42
브로콜리 효능, 손질 및 세척법, 씻는방법, 데치는 방법 총정리
안녕하세요. 브로콜리 좋아하시나요? 저는 브로콜리가 다크서클에 좋다고 해서 자주 먹으려 노력하고 있어요. 또 브로콜리는 타임지가 선정한 세계 10대 푸드에 속하고 항산화 식품으로도 유명하답니다. 브로콜리 먹을 때 세척을 제대로 해줘야 해요. 꽃봉오리 안에 벌레가 있을 수도 있거든요. 통계에 따르면 브로콜리 안에 벌레를 제대로 세척 안 하고 먹는 경우가 많다고 하더라고요. 건강에 좋은 슈퍼푸드 브로콜리의 효능을 알아보고, 세척법, 데치는 법 그리고 보관법까지 한번 알아볼게요. 브로콜리 효능 1. 암 예방에 효과적 브로콜리에 함유된 설포라판과 인돌이라는 성분이 면역력을 강화시키고, 염증을 억제해 암을 예방하는데 도움이 됩니다. 여러 조사에 의하면 브로콜리를 꾸준히 먹으면 암에 걸릴 위험이 낮아진다고 합니다...
오트밀 우유 만들기, 퀴리우유, 오트밀크 만드는법
오늘은 오트밀 우유를 만들어 봤습니다. 저는 요즘 우유 대신에 아몬드, 캐슈너트 등으로 비건 밀크를 많이 만들어 먹고 있는데요. 오트밀로도 우유를 만들 수 있는 거 아시나요? 마트에서 오트밀 우유는 일반 우유보다 2배 정도는 비싸서 이렇게 만들어 먹는 게 훨씬 저렴한 거 같아요. 첨가제로 안 들어가니 건강한 건 말할 필요도 없고요. 그리고 만드는 방법이 정말 간단해요! 오트 밀크 만드는 법 알려드리기 전에 건강에 좋은 오트밀 효능부터 먼저 알아볼게요. 오트밀 효능 ◾ 콜레스테롤 수치를 낮추는데 도움 - 오트밀에는 섬유질이 풍부해서 콜레스테롤을 낮추고 심장 건강에 도움이 됩니다. ◾ 면역 강화에 도움 - 비타민 A, B, E 및 풍부한 무기질이 면역체계를 튼튼하게 합니다. ◾ 다이어트에 도움 - 포만감이 ..
오븐으로 핫도그 만들기 / 통모짜렐라 치즈 핫도그 / 콘도그
오늘은 오븐으로 핫도그를 만들어 봤어요. 기름에 튀기면 기름 낭비가 심해서 오븐으로 만들어봤는데요. 결과는 대만족! 핫도그 안에 재료를 취향대로 듬뿍 넣을 수 있어서 좋았어요. 오븐에 구워서 담백하고 하나만 먹어도 배가 불러서 간식으로 너무 좋더라고요. 사진만 봐도 정말 맛있어 보이죠? 저는 통 모차렐라와 소시지를 넣어서 만들었어요. 모차렐라 치즈 보이시나요? 유튜브에서 오븐 스프링님 레시피를 참고해서 만들었고요. 오븐으로 담백하게 핫도그 만드는 법 알려드릴게요. 재 료 (핫도그 4개 분량) 강력분 120g 박력분 60g 드라이 이스트 3g 설탕 15g 소금 4g 우유 60g, 물 60g 버터 16g 소시지 4개, 모차렐라 치즈스틱 4개 빵가루 - 저는 식빵으로 습식 빵가루 만들어서 사용했어요. - 이스..
집에서 마라소스 만들기 / 마라샹궈 만들기
마라샹궈 좋아하시나요? 저는 한국에 있을 때 마라샹궈에 푹 빠져서 한 달에 3번은 먹었던 거 같아요. 아시안 마켓에서 하이디라오 마라샹궈 소스를 살 수 있지만 비싸서 자주 사 먹진 않았거든요. 그러다 유튜브에서 마라 소스 집에서 만드는 영상을 보고 따라 만들어 봤어요. 이 마라 소스를 베이스로 마라탕, 마라샹궈를 만들 수 있답니다. 결과는 진짜 대성공이에요. 남편도 마라샹궈를 좋아하는데 이제 소스 살 필요 없겠다고 엄지 척해줬어요. 재료들은 평소 잘 사용하는 게 아니라 아시안 마켓 가서 구입했어요. 사진이 제가 구입한 재료들이에요. 슈퍼에 없는 재료도 있어서 화니님과 완전 똑같이 만들진 못했지만 맛에는 지장이 없더라고요. 화니님 레시피에 따르면 화자오(쓰촨 페퍼), 팔각, 계피, 회향(펜넬)은 필수라고 ..
초간단 연유 초콜릿 만들기 / 수제 초콜릿 선물로 추천
다가오는 밸런타인데이에 어떤 초콜릿 선물할지 정하셨나요? 간단하게 파베 초콜릿 만드는 방법을 이미 소개해드렸는데요. 이보다 훨씬 간단하게 연유로 초콜릿을 만들 수 있답니다. 병에 담아봤는데 예쁘게 포장하면 밸런타인데이 선물로도 좋을 거 같아요. 필요한 재료는 단 2가지! 연유와 코코아 가루! 이 두 개의 비율을 조절해서 다양한 식감의 수제 초콜릿을 만들 수 있는데요. 저는 연유 2, 코코아 가루 1의 비율로 쫀득쫀득한 식감의 초콜릿을 만들어봤어요. 단면만 봐도 정말 쫀득쫀득한 식감이 예상되지 않나요? 당 떨어질 때 당 충전용 간식으로 하나씩 먹기에도 좋아요. 만드는 방법도 쉽고 재료도 간단해서 꼭 만들어 보시길 추천드려요. 밸런타인데이 선물용으로도 좋을 거 같고요. 연유 초콜릿 만드는 법 알려드릴게요. ..
