여러분 아침식사 잘 챙기고 계시나요? 전 아침에는 시간이 없어서 간단하게 먹는 편인데요. 야채주스, 과일 스무디를 즐겨 먹어요. 그중에서 제가 자주 먹고 있는 스무디 만드는 법을 알려드릴게요. 냉동시킨 바나나, 요플레, 우유만 있으면 초간단으로 스무디를 만들 수 있습니다. 바나나를 냉동시켜서 사용하기 때문에 굳이 얼음이 필요 없어요. 재료만 미리 준비해 놓으면 만드는데 5분도 안 걸려요. 바나나 요구르트 스무디는 더운 여름에 특히 추천해요. 재 료 잘 익은 바나나 1개 (냉동) 우유 50ml 플레인 요구르트(요플레) 80g ◾ 약 250ml의 스무디 ◾ 잘 익은 바나나를 사용하시면 충분히 달기 때문에 꿀이나 설탕 없이도 달아요. ◾ 꿀이나 설탕을 추가해서 단맛을 조절해주세요. 만드는 방법 얼음 없이 스무..

여러분 뉴욕 르뱅 쿠키 들어보셨나요? 죽기 전에 꼭 먹어봐야 한다고 할 만큼 뉴욕에서 엄청 유명한 쿠키라고 하는데요. 줄 서서 먹는 건 기본이고 그 인기가 엄청나다고 하더라고요. 전 뉴욕을 가보지는 못했지만 그 맛을 조금이라도 느껴보고자 르뱅 쿠키를 만들어 봤어요. 비주얼 한번 봐주세요. 진짜 맛있을 거 같지 않나요? 이거 만들고 친구들 초대했는데, 앉은자리에서 2개 먹고 집에 갈 때 싸가도 되냐고 물어본 친구도 있답니다. 감히 궁극의 초코칩 쿠키라고 말씀드리고 싶은데요. 너무 맛있어서 한번 먹으면 멈추기가 힘듭니다. 이 레시피로 적어도 3번은 만들어 본 사람으로 꿀팁과 함께 만드는 법 알려드릴게요. 재 료(90g씩 12개 분량) 중력분 200 g 박력분 100 g 옥수수 전분 1 작은술 베이킹 소다 1..

중력분과 옥수수 전분만 있으면 집에서 박력분을 만들 수 있다는 사실! 만드는 방법 보시기 전에 중력분과 박력분의 차이 설명해 드릴게요. 중력분과 박력분 차이 베이킹을 시작하면서 밀가루에도 다양한 종류가 있다는 걸 알게 되었는데요. 어떤 걸 만드느냐에 따라 박력분, 중력분, 강력분이 다르게 쓰이더라고요. 글루텐 함량에 따른 분류 ◾ 박력분(7~9%) < 중력분(10~12%) < 강력분(12~13%) ◾ 글루텐이 적을수록 믹스하기에 좋고 베이킹 시 부드러운 식감을 줍니다. 글루텐이란 ◾ 글루텐은 밀, 보리, 호밀 등에 있는 단백질 성분(글루테닌, 글리아딘)이 결합되면서 만들어지는 성분인데요. 밀가루가 반죽되면서 끈끈해지는 게 이 글루텐 때문입니다. 밀가루 용도 ◾ 박력분은 부드러운 식감을 주기 때문에 폭신하..

빵 좋아하시나요? 전 빵을 정말 좋아하는데요. 오븐으로 빵 굽는 게 제 취미가 되었답니다. 제가 좋아하는 레시피 중 발효시간도 비교적 짧고 만들기도 쉬운 독일식 모닝빵 브레첸 만드는 법을 알려드리려고 합니다. 버터, 잼, 크림치즈 다 잘 어울리고요. 굽는 시간 포함해서 약 1시간이면 만들 수 있습니다. 빨리 만들 수 있어서 번개 빵이라고도 불린다고 하네요. 유튜버 독일빵 고모님의 레시피를 참고했습니다. 재 료 밀가루 (중력/강력 둘 다 가능) 440g 따뜻한 물 250g 소금 1 ~ 2 작은술(본인 취향에 따라 가감) 이스트 7g (2작은술 정도) 꿀 1 작은술 - 저는 일반 밀가루와 스펠트 밀을 섞어서 사용했습니다. 스펠트 밀이 밀가루보다 소화가 잘된다고 해서 베이킹할 때마다 밀가루와 섞어서 사용하고 ..

마트에서 귤이 세일하길래 샀는데, 너무 많아서 귤 주스를 만들어 보았어요. 블랙프라이데이 때 구매한 켄우드 올인원 스탠드 믹서에 착즙 기능이 있어 사용해봤습니다. 착즙기가 없으면 일반 믹서기에 갈아서 사용하셔도 돼요. 착즙 해서 먹으면 진한 귤즙을 느낄 수 있고요. 믹서기를 이용하면 살짝 씹히는 귤 알맹이가 주스에 식감을 더해줍니다. 만드는 방법도 간단하니 처치곤란 귤은 주스로 한번 만들어 보세요. 재 료 귤 3개 탄산수 ◾ 약 1~2인분 만드는 방법 1. 귤 3개를 준비해 주시고 껍질을 벗겨주세요. 2. 착즙기에 귤을 넣어줍니다. 3. 귤 3개를 착즙 하니 250ml 잔에 반 정도인 125ml 정도가 채워지네요. 여기에 원하는 만큼 탄산수를 부어줍니다. 저는 120ml 정도 탄산수를 넣었습니다. 4. ..